北千住にある有名店の宇豆基野へ行ってきました。
予約は3か月前の月初に行われ、自分もかなりの回数電話し、ようやく繋がり予約が取れた次第です。予約時間は9時と12時の2択です。メニューは懐石(3,000円)の1種類のみと徹底しております。
湯葉3種
海老芋と海老真蒸のお椀
すくう湯葉(食べ放題)
生麩と豆腐の田楽
寄せ立て豆腐
春野菜のサラダ、豆乳ドレッシング
白魚と芹のごはん
麩饅頭
わらび餅
正に湯葉・豆腐尽くしというのがピッタリで、脂っこいものが好きな自分にとってはちょっと淡白で飽きてしまったような(笑) お客を満足させようとする姿は感心できましたね。
