あんこう鍋

あんこう鍋が美味ということを聞いていたので、大洗にあるかま家に行ってみました。

2Fのお座敷に案内され、着席。まずはあんこう鍋にあん肝を溶かし込むべくすり鉢とその中にあん肝が入ったものを渡されるので、玉がなくなるまでひたすらすりつぶすのですが、これが結構な労力でしてｗ 10分弱でペースト状になり、こちらをだし入りの鍋へ入れ、その後あんこう、野菜と入れていきます。新鮮なあんこうなのか、プリッとしていて美味でしたね。最後に雑炊にするのですが、これが結構な量で満腹になりましたね。