乳化

新橋に二郎の新店舗が先月OPENしたということで、実は先日のBIKEY氏の式に参加する前に村神氏と行きました。愛宕地区にあり、新橋駅から歩いて10分ほどの距離です。

着いた時、店内での待ちは3人と空いている良いタイミングでした。今回は初回ということで当然小(700円)を。



結構乳化しており、都心にある店舗の中では最も乳化しているのではないかという感じでした。麺・野菜ともに結構カタメに茹でられており、自分の好みでした。ただ、ぶたがちょっとしょっぱすぎだったので、もう少し優しくなって欲しいと願いますｗ 再訪して変化をチェックしたいですね。