麺の硬さ

アクアシティお台場内のラーメン国技館にある二代目 博多 だるまで食しました。

ラーメン(750円)をオーダー。



麺の硬さを「はりがね」でオーダーしたのですが、普通の硬さと同時提供だったのでちょっとコントロールができているのか怪しい感じでした。替え玉(150円)でははりがねより少し柔らかい「ばりかた」にしたのですが、コチラの方が硬かったです(汗) 味は良いのでもう少し頑張って欲しいところですね。